【Premium】 調理・スイーツ・ベーカリー・カフェ
調理&フードコーディネーター/パティシエ・スイーツ/ベーカリー・ブランジェ/カフェ&バリスタ

調理・スイーツ・ベーカリー・カフェ&バリスタ業界のスキル習得のための授業動画です。業界の現役プロのシェフ・パティシエ・ブランジェ・バリスタが講師として登場。即戦力で求められる現場の応用のノウハウの習得が可能です。
※Premiumを購入いただくと、Basic/Standardの動画も引き続き視聴可能です。



授業動画例)
プチガトーⅡ~ミルフィーユ・モンブラン・エフィカス・フレジエ~/アントルメⅡ~フォレノワール・パリブレスト・イボワールルージュ・ムースショコラノワール~/イングリッシュマフィン/レーズン種食パン/バケット生地/パントーネ/シュトーレン/肉調理Ⅱ~ローストチキン・ポークグリル・フォンドボライユ~/真空調理法/保存食/ロースト技法/煮込み技法/コンフィ技法/燻製技法
価格(税込):¥1,620/月額
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