デセール [FP25]
  • 任意研修
  • eラーニング

  • 未評価 (0)
  • 総学習者:16833人
[FP26] [FP27]

【講師】
富樫 香織 / パティシエ
フランスでの修行後帰国、フリーランスパティシエ。

【関連キーワード】
フォンダンショコラ、ガナッシュ、グラスバニーユ、シガレット・シュトロイゼル、ヌガーグラッセ、クレープシュゼット、生地、ソース・生地焼成、デコレーション~完成
フォンダンショコラ
ガナッシュ
動画時間: 4:45 視聴時間:
グラスバニーユ
動画時間: 6:38 視聴時間:
生地~焼成
動画時間: 6:27 視聴時間:
デコレーション~完成
動画時間: 3:24 視聴時間:
ヌガーグラッセ
シガレット・シュトロイゼル
動画時間: 11:03 視聴時間:
ヌガーグラッセ
動画時間: 7:58 視聴時間:
デコレーション~完成
動画時間: 3:47 視聴時間:
クレープシュゼット
生地
動画時間: 6:23 視聴時間:
ソース・生地焼成
動画時間: 9:13 視聴時間:
デコレーション~完成
動画時間: 2:58 視聴時間: